Saisonkalender Mai: Frisches Gemüse und Obst im Frühling

Der Mai ist einer der schönsten Monate im Jahr, wenn es um frisches, regionales Obst und Gemüse geht. Die Natur erwacht voll und ganz, und auf dem Wochenmarkt oder im Supermarkt findest du endlich wieder jede Menge knackige, geschmackvolle Saisonprodukte. In diesem Beitrag erfährst du, welches Gemüse im Mai Saison hat, welches Obst im Mai erhältlich ist und wie du es für deine Küche nutzen kannst – gesund, frisch und voller Geschmack.

Warum saisonales Gemüse und Obst im Mai so wichtig ist

1. Mehr Geschmack und Qualität

Saisonales Gemüse im Mai wird frisch geerntet, hat kurze Transportwege und ist daher besonders aromatisch und nährstoffreich.

2. Gesundheitliche Vorteile

Frisches Gemüse und Obst enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – genau das, was dein Körper im Frühling braucht, um fit und energiegeladen zu bleiben.

3. Nachhaltigkeit

Wer sich am Saisonkalender Gemüse Mai orientiert, unterstützt regionale Landwirtschaft, reduziert CO₂‑Emissionen und vermeidet exotische Importware.

4. Vielfalt auf dem Teller

Der Mai verbindet noch milde Frühlingstemperaturen mit einer wachsenden Vielfalt an frischem Gemüse und Obst – perfekt für leichte, bunte Frühlingsgerichte.

Welches Gemüse hat im Mai Saison?

Im Mai ist die Auswahl an frischem Gemüse besonders groß. Viele Frühlingssorten sind jetzt reif und warten darauf, verarbeitet zu werden:

Grüne Frühlingsklassiker

• Spargel (je nach Region noch Saison)

• Spinat

• Mangold

• Rhabarber (botanisch Gemüse, kulinarisch oft wie Obst genutzt)

• Erbsen (frisch!)

• Zuckerschoten

• Frühlingszwiebeln

• Radieschen

• Gurken (erste Ernten, je nach Region)

Blattgemüse & Salate

• Kopfsalat

• Feldsalat

• Rucola

• Lollo Rosso, Eichblattsalat

• Laitue‑Sorten

Herzhaftere Sorten

• Brokkoli

• Lauch

• Kohlrabi

• Karotten

• Rote Bete (je nach Lagerbestand und regionaler Verfügbarkeit)

Diese Vielfalt macht den Mai zu einem der besten Monate des Jahres für Gemüse im Mai.

Obst im Mai – was ist verfügbar?

Auch die Obstvielfalt wächst im Mai. Zwar ist die Saison regional noch nicht so üppig wie im Sommer, doch einige köstliche Sorten sind bereits verfügbar:

Frühobst & erste sommerliche Sorten

• Erdbeeren (je nach Region und Witterung!)

• Rhabarber (kulinarisch oft als Obst verwendet)

• Heidelbeeren (erste Ernten, je nach Region)

Lagerobst

• Äpfel (Regional aus Lagerung erhältlich)

• Birnen (Regional aus Lagerung erhältlich)

Importobst

• Kiwis

• Zitrusfrüchte
  – diese ergänzen das saisonale Angebot von Mai‑Obst sinnvoll und liefern zusätzliche Vitamine.

Saisonkalender Obst & Gemüse im Mai

Gemüse der Saison im Mai

• Spargel

• Spinat

• Mangold

• Erbsen, Zuckerschoten

• Radieschen

• Frühlingszwiebeln

• Salate (Kopfsalat, Feldsalat, Rucola, Lollo)

• Brokkoli

• Kohlrabi

• Gurken (erste Saison, regional)

• Rote Bete, Karotten

Obst der Saison im Mai

• Erdbeeren (je nach Region)

• Rhabarber

• Heidelbeeren (früh)

• Äpfel (Lagerware)

• Birnen (Lagerware)

• Kiwis (Import)

Warum saisonales Gemüse & Obst im Mai gesund ist

Der Mai hat einiges zu bieten – und zwar nicht nur geschmacklich:

• Vitamin C aus frischem Gemüse und Obst wie Spinat, Erdbeeren und Zitrusfrüchten stärkt dein Immunsystem.

• Ballaststoffe aus Blattgemüse, Salaten und Erbsen unterstützen die Verdauung.

• Folsäure, Eisen und Magnesium sind wichtige Nährstoffe im Frühling – perfekt für Energie und Wohlbefinden.

Köstliche Rezeptideen mit saisonalem Gemüse & Obst im Mai

Damit du das Beste aus dem Saison Gemüse Mai und Obst im Mai herausholst, hier einige leckere, frische Ideen:

🥗 1. Bunter Frühlingssalat mit Rucola und Erdbeeren

Knackiger Salat mit süßen Erdbeeren, Rucola, Nüssen und einem leichten Balsamico‑Dressing.

🥒 2. Gurken‑Radieschen‑Dip mit Kräutern

Erfrischende Dip‑Variation perfekt als Snack oder Beilage.

🍓 3. Erdbeer‑Rhabarber‑Kompot

Fruchtig‑süßes Dessert oder Frühstücks‑Topping – ideal für den Mai!

🥬 4. Spinat‑Mangold‑Pfanne

Leicht angebraten mit Knoblauch, etwas Zitronensaft und Parmesan – so einfach, so lecker.

🥕 5. Frischer Erbsen‑Minz‑Salat

Mit Minze, Zitronensaft und Olivenöl – ein leichter Einstieg in den Frühling.

Tipps für deinen saisonalen Einkauf im Mai

• Wochenmärkte besuchen: Frisches, regionales Gemüse und Obst ist hier am besten verfügbar.

• Saisonkalender nutzen: Er hilft dir, bewusste Kaufentscheidungen zu treffen.

• Lagerware clever kombinieren: Zum Beispiel Rote Bete oder Karotten mit frischen Mai‑Sorten für mehr Vielfalt.

• Auf Herkunft achten: Regional ist oft frischer und nachhaltiger als Importware.

Fazit: Saisonales Gemüse & Obst im Mai genießen

Im Mai beginnt die Hochsaison für frisches, regionales Obst und Gemüse. Der Frühling zeigt sich von seiner besten Seite – mit knackigem Salat, frischen Erbsen, duftenden Erdbeeren und saftigen Mangoldblättern. Ein bewusster Blick auf den Saisonkalender Gemüse Mai hilft dir, deine Ernährung abwechslungsreich, gesund und umweltbewusst zu gestalten. Ob Suppen, Salate, Pfannengerichte oder Desserts – der Mai inspiriert zu frischer Küche voller Geschmack und Vitamine.