Eine lustige, unbeschwerte und originelle Art, etwas Frisches und Natürliches zu genießen, ist der Verzehr von Snack-Gurken. Sie zeichnen sich durch ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihre knackige Textur aus, was sie zum idealen Snack für zwischendurch zu jeder Tageszeit macht. Zudem lassen sie sich bequem in der Tasche oder im Rucksack mitnehmen – sei es als Aperitif, als Zutat im Salat oder als Beilage zum Abendessen. Sie sind ein praktischer Proviant für lange Schultage der Kleinen und für dich im Büro-Alltag, wo eine gesunde Ernährung unverzichtbar ist.
Rezept: Eingelegte Snack-Gurken in süßer Sauce
Im Folgenden listen wir die benötigten Zutaten für die Zubereitung unserer „Eingelegten Snack-Gurken in süßer Sauce“ auf und erklären dir Schritt für Schritt, wie es geht. Bereit? Los geht’s!
Zutaten
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10 Snack-Gurken
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3 Zwiebeln
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1 rote Chili (Paprika)
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2 rote Paprikaschwerter
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50 g Salz
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300 g Zucker
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300 ml Apfelessig oder Apfelwein-Essig
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1 EL Sesamsamen
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1 EL Senfkörner
Zubereitung | Schritt für Schritt
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Vorbereitung: Schneide die Gurken in Scheiben sowie die Zwiebeln, die Chili und die Paprika in Ringe.
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Salzen: Gib das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel und bestreue es mit dem Salz.
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Wässern: Bedecke das Gemüse mit kaltem Wasser und lasse es für 2 Stunden ruhen.
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Abtropfen: Spüle das Gemüse nach den zwei Stunden gründlich ab und lasse es gut abtropfen. Versuche, so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
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Sud kochen: Gib Zucker, Essig, Senfkörner und Sesam in eine große Pfanne oder einen Topf und bringe alles zum Kochen.
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Garen: Füge das Gemüse hinzu und lasse es bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
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Abfüllen: Gieße die Mischung noch heiß in saubere Einmachgläser und verschließe diese fest. Keine Sorge, wenn der Sud anfangs sehr flüssig wirkt – er dickt beim Abkühlen nach. Falls es dir zu wässrig erscheint, fülle erst das Gemüse (z. B. mit einer Schaumkelle) ein und gieße nur so viel Flüssigkeit nach wie nötig.
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Ziehen lassen: Lasse die Gurken vor dem Verzehr etwa 3 Tage ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Weitere Details zum Rezept
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Zeitlos: Dieses Rezept ist ideal für das ganze Jahr. Es ist keine schwere Mahlzeit für den Winter; auch im Frühling und Sommer ist die Snack-Gurke die perfekte Erfrischung.
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Ergiebig: Die angegebenen Mengen reichen für mehrere Personen oder für eine Person über mehrere Tage hinweg.
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Gesundheits-Kick: Dank der Vorteile der Gurke ist dieses Rezept sehr gesund. Das Gemüse ist eine hervorragende Wasser- und Ballaststoffquelle und unterstützt so die Verdauung. Zudem hilft die Gurke, den pH-Wert des Magens zu regulieren, was Sodbrennen bei Kindern und Erwachsenen lindern kann.
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Ideal zum Abnehmen: Gurken sind in fast jeder Diät zu finden, da sie sättigend sind, kaum Kalorien haben und – wie erwähnt – sehr wasserreich sind.
Tipp von unserem Ernährungswissenschaftler Unser Experte Aitor Sánchez rät: Integriere Gurken regelmäßig in deinen Speiseplan! Snack-Gurken sind ein fantastisches Werkzeug, um zwischendurch Gemüse zu essen und so den Griff zu ungesünderen Snacks oder hochverarbeiteten Lebensmitteln zu vermeiden.
Gemüsekiste mit Snack-Gurken
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