Zucchiolo® ist ein neues und überraschendes Gemüse, das unter der Sonne Andalusiens (Südspanien) produziert wird. Zucchiolo® zeichnet sich durch ihr ovales Aussehen, die zwei Farben und ihre unglaubliche Vielseitigkeit aus; ob gekocht wie eine Zucchini oder frisch wie eine Gurke, der Geschmack von Zucchiolo® ist einfach immer hervorragend. Optimal im Salat, als Beilage, gebraten, gegrillt, gebacken, in der Heißluftfritteuse oder einfach roh...
Zucchiolo®-Salat mit Vinaigrette aus roten Berren
ZUTATEN
- Zucchiolo®
- Natives Olivenöl extra
- Rote Berren
- Grüne oder rote Chili-Schoten
- Samen
- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Zunächst Zucchiolo® in feine Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Die Scheiben aufrollen um ihnen so mehr Volumen zu verleihen. Anschließend ein Dressing aus Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren...) vorbereiten und mit nativem Olivenöl extra vermengen. Die Beeren dabei zerdrücken um Fruchtsaft zu bekommen. Dann einige grüne oder rote Chili-Schoten und Beere auf den Zucchiolo® - Scheiben verteilen. Im Anschluss das Ganze mit Samen und dem vorbereiteten Dressing anrichten. Zum Abschluss mit Sonnenblumen- oder gerösteten Pinienkernen und nach Belieben mit ein paar Orangenschale und getrockneten Tomaten garnieren.
